１．

鶏肉は余分な脂を切り落として一口大に切り、Ａに漬ける。

２．

ネギはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

３．

厚手の鍋に油をひき、汁気を切った鶏肉を入れて焼き目をつけ、ネギ、しょうがも加えてさっと炒める。

４．

かぶるくらいの水と、大豆、Ｂを加えて落としぶたをし、弱火で２０分〜３０分煮込む。

５．

Ｃを加えて強火にし、混ぜながら照りを出す。

６．

器に盛り、お好みで七味を振る。