パンのこだわり 


「パンの主役は小麦です」

「ハンドベルのパン」は北海道産を始め、厳選国産小麦を使用。
さらに小麦の香り、美味しさを引き出す天然酵母100%、可能な限り体に優しい厳選した原材料を使って作っています。

また、お客様の健康を第一に考え、「マーガリン」「ショートニング」等は一切不使用。
子供から大人まで安心して口にできる「安全なパン」です。




液体の油を化学処理して固形にしたマーガリンやショートニングは、「トランス脂肪酸」を含んでおり、 このトランス脂肪酸を多く摂りすぎると健康に害を及ぼすとして、欧米では使用規制が進んでいるのです。


「ハンドベルのパン」は下記の店舗でお求めいただけます。
  ・鞄結} 吉祥寺店(東京都)
  ・三浦屋 吉祥寺店(東京都)
  ・三浦屋 国分寺店(東京都)
 ※店舗によって、取扱商品が異なりますのでご了承願います。

また、おかべやの通信販売でも扱っております。
お客様のご要望が多かったため、お好きなパンをお選びいただけるようになりました。 ぜひご利用ください。





 おいしいパンができるまで 


ハンドベルのパンでは天然酵母を使い、長時間じっくり発酵させて小麦の香りを引き出しています。
仕込みから焼き上がりまで、約20時間。おいしいパンの出来上がりまでをご紹介します。

  午前12:00

材料を合わせてミキシング

捏ね上げ温度を確認して、1次発酵。
ゆっくり14時間かけて発酵させます。








  翌朝 午前4:00

倍以上に膨らんだ生地を
分割して丸めます。

約1時間ほど、ゆっくりベンチタイム。

バターロールを作っています。
一つ一つ、丁寧に成型していきます。

トレイに並べて2次発酵へ。

  ・・2時間後・・

ふっくらしました。
照りをつけるため卵を塗り、窯の中へ。

焼き上がりまでもうすぐです。

こんがり焼きあがりました。
香ばしい小麦の香りが広がります。

美味しく出来上がるよう、一つ一つ心を込めて作っています。ぜひご賞味ください。



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株式会社おかべや